Buńuelos de queso y miel de cańa

Ingredientes

• 150 gr. queso de fundir.
• 1-2 dientes de ajo.
• 1 cebolleta, un buen ramillete de perejil.
• 1 huevo, azafrán o colorante amarillo (opcional).
• 150 ml agua.
• 1/4 cucharadita de bicarbonato (o una cucharadita de levadura royal).
• 100 gr harina.
• Aceite, para freír.
• Un chorrito de miel de cańa.
• Alioli.

Preparación

Pica a mano o en un robot de cocina la cebolleta con el perejil, los ajos pelados y el queso hasta que quede fino.

Ańade el huevo ligeramente batido y el agua, removiendo. Incorpora poco a poco la harina mezclada con la levadura o el bicarbonato, mezclando bien hasta que quede una masa cremosa y ligera.

Deja reposar unos minutos, mientras calientas abundante aceite en un cazo o sartén honda.

Fríe cucharadas de masa en el aceite bien caliente, hasta que se doren. Escurre sobre papel de cocina y sirve al momento, bien calientes con un poco de alioli y miel de cańa.