Judías con morcilla

Ingredientes

• 400 gramos de judías blancas.
• 1/2 hoja de laurel.
• 1 cucharada sopera de pimentón y sal.
• Agua.
• 1 cebolla
• 300 gramos de morcilla.
• 3 tomates
• 1 cabeza de ajo.
• 2 pimientos verdes.
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra Gran Selección

Preparación

Ponemos en agua las judías el día anterior. Se ponen en un puchero al fuego con agua fría y cuando empiece a hervir, quitar el agua y poner otra nueva, ańadiéndoles al mismo tiempo el laurel, la cabeza de ajo, uno de los tomates pelado y cortado, el pimentón y la sal.

Freímos la cebolla, y el resto de los tomates, pelados y cortados y la morcilla en el aceite de oliva.

Cuando esté bien rehogado lo ańadimos al puchero de las judías para que hierva. Servir como potaje.