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Ensalada de pimientos y naranja

Ingredientes

Ingredientes para unas 6 raciones (20 minutos):

  • 450 grs de pimientos en tiras asados
  • 1 naranja pelada y cortada a dados
  • 1/2 cebolla cortada a la juliana
  • 50 grs de piñones
  • 450 grs de tomates pelados cortados a dados
  • Sal
  • 2 cucharadas de vinagre de vino
  • Aceite de oliva virgen extra con esencia de albahaca.

Preparación

Está muy de moda mezclar las frutas con las verduras en las ensaladas. ¿Has probado la ensalada de pimientos y naranja? Una combinación muy colorida y saludable.

1. Mezclamos los pimientos, naranja, la cebolla, los piñones y los tomates

2. Aliñamos con sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra esencia de albahaca.

3. Removemos la ensalada de pimientos y naranja y servimos.

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