Chipirones en salsa con champiñones

Ingredientes

Ingredientes para 2 personas (40 minutos): 

  • 100 ml leche evaporada 
  • 140 ml de caldo de pescado 
  • 250 grs de chipirones limpios 

Preparación

Paso a paso: 

  1. En primer lugar, elaboramos el sofrito de la cebolla con aove. Cuando esté pochada, añadimos los champiñones y cocinamos durante 5 minutos. 
  2. Luego añadimos sal y vino blanco. 
  3. Cuando se evapore el alcohol, agregamos 2 cucharadas de harina y removemos.  
  4. Cuando la harina esté tostada, echamos la leche evaporada y el caldo de pescado. Cocinamos durante 4 minutos.  
  5. Por último, incluimos los chipirones, cocinamos durante 10 minutos más y servimos. 

Para enriquecer aún más el plato, acompáñalo de unas patatas cocidas como guarnición. ¡Ummm delicioso! 

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