Soja, la “carne” vegetal que es tendencia

Soja, la “carne” vegetal que es tendencia

Tofu, tempeh, miso, tamari… todos estos nombres que nos recuerdan a la cocina del lejano Oriente tienen algo en común: son derivados de la soja, una leguminosa, muy rica en proteínas, que se ha ido haciendo un hueco en nuestra alimentación, gracias a sus propiedades...
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Trucos para una fritura de pescado perfecta

Trucos para una fritura de pescado perfecta

Disfrutar de una buena fritura pescado en una terraza junto al mar es uno de los grandes placeres que nos trae el verano. Pero, si no nos encontramos entre los afortunados que van a disfrutar de la playa o si, simplemente, preferimos degustar esta receta en casa, es...
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Caballa, un pescado versátil y muy saludable

Caballa, un pescado versátil y muy saludable

La caballa es uno de los pescados más versátiles en la cocina y su alto contenido en ácidos grasos omega-3 también lo convierte en uno de los más saludables. Si a eso añadimos un precio bastante razonable, tenemos razones más que de sobra para incluirla en la dieta....
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Skrei, el bacalao “pata negra”

Skrei, el bacalao “pata negra”

Lo llaman el bacalao «pata negra» o bacalao de los sibaritas, viene de Noruega y lo encontramos en el mercado durante apenas tres meses, de febrero a abril… ¿Su nombre? Skrei, que literalmente significa «el nómada». Sólo se puede denominar...
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Cómo trinchar un pavo en 6 sencillos pasos

Cómo trinchar un pavo en 6 sencillos pasos

No hay que ser un genio para saber cómo trinchar un pavo, pero esta tarea puede resultar un poco difícil las primeras veces. Después de todo son fiestas, así que la presentación es un aspecto clave ya que vamos a tener invitados. Para trinchar un pavo por primera vez,...
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Ensalada de salmón (4 personas – 20’)

Ensalada de salmón (4 personas – 20’)

Ingredientes: 200 gramos de salmón ahumado, 1 lechuga, 50 gramos de aceitunas negras, 1 Limón, 1 Manzana, Vinagre de sidra, Aceite Soy Plus Omega 3 Elaboración: Mezclar en un cuenco zumo de limón, sal y pimienta. Cortar el salmón en tiras finas y lo dejarlo macerar en...
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