Pizza con anchoas y salsa de tomate al kétchup Spanish Haciendo pizza con anchoas y salsa de tomate al kétchup nos aventuramos con dos sabores. Por un lado, tenemos las anchoas y su sabor fuerte, y por otr

Pizza con anchoas y salsa de tomate al kétchup

Pizza con anchoas y salsa de tomate al kétchup

4 Personas /
75 00:00:75 min

Ingredientes

Ingredientes para 4 comensales:

Ingredientes para la masa:
200 gr de harina de trigo
20 gr de levadura fresca
1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen
1 cucharada de mantequilla
1/2 vaso de agua templada
1 cucharadita de sal

Ingredientes para la salsa de tomate:
1 cebolla
3 tomates
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de pimentón picante
2 cucharadas de kétchup
1 cucharada de orégano
Sal y pimienta al gusto

Para el relleno:
200 gr de mozzarella rallada
1 lata de anchoas

Preparación

Haciendo pizza con anchoas y salsa de tomate al kétchup nos aventuramos con dos sabores. Por un lado, tenemos las anchoas y su sabor fuerte, y por otro el kétchup, que le da un toque mucho más dulce a la salsa. La mezcla de ambos merece ser probada.
1. Para hacer la masa necesitamos un bol grande en el que podamos echar la harina y hacer una forma de volcán con ella. En el hueco añadimos la levadura disuelta en agua junto con la sal, la mantequilla derretida y el aceite de oliva virgen. Poco a poco vamos uniendo todos los ingredientes, amasándolos con las manos hasta obtener una masa uniforme y fácil de manejar. Entonces, cubrimos el bol con un trapo húmedo y dejamos que la masa de la pizza repose durante una hora más o menos al aire libre.
2. Cuando la masa esté lista, con ayuda del rodillo le damos la forma típica de una pizza y la colocamos en una bandeja forrar con papel para hornear. Con el horno precalentado a 200º, metemos la masa de la pizza para que se cueza durante 10 minutos y la reservamos fuera del horno.
3. Para hacer la salsa de tomate al kétchup vamos a comenzar por picar la cebolla en trozos muy finos. En una sartén, echamos un chorrito de aceite de oliva virgen y freímos la cebolla hasta que quede dorada. Entonces, pelamos los tomates, los picamos y los añadimos a la sartén mezclándolos con la cebolla.
4. Condimentamos la verdura con el pimentón, el orégano, la sal y la pimienta, y dejamos que se cueza a fuego lento durante 10 minutos. Entonces, añadimos el kétchup mezclándolo ben con una cuchara de madera, y dejamos la salsa en el fuego 5 minutos más.
5. Con la masa y la salsa listas, ya podemos montar la pizza. Extendemos la salsa de tomate al kétchup por la masa de la pizza, espolvoreamos la mozzarella rallada y añadimos las anchoas escurridas. Con el horno precalentado a 180º, metemos la pizza entre 10 y 15 minutos controlando que no se queme.

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