Pastel de carne picada y verduras Spanish Lo cierto es que la carne picada da mucho juego a la hora de cocinarla, pero parece que siempre la hacemos de la misma manera. Este pastel de carne pi

Pastel de carne picada y verduras

Pastel de carne picada y verduras

6 Personas /
50 00:00:50 min

Ingredientes

Ingredientes para 6 comensales:

1/2 kg de carne picada
1 diente de ajo
1 bandeja de champiñones
1 calabacín
3 huevos (dos para cocerlos y otro para barnizar el pastel)
2 masas de hojaldre, pizza o quebrada, según la preferencia
Papel para hornear
Queso rallado
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Lo cierto es que la carne picada da mucho juego a la hora de cocinarla, pero parece que siempre la hacemos de la misma manera. Este pastel de carne picada y verduras es una alternativa que puede servirte como segundo plato o como plato único, dependiendo de la cantidad que sirvas, ya que es bastante contundente. ¡Su sabor no te va a dejar indiferente en absoluto!
1. Para ser prácticos, lo primero que debemos hacer es poner los huevos a cocer en una cacerola con agua hirviendo y un poco de sal al gusto.
2. Dejamos las masas extendidas encima de la encimera mientras preparamos todo lo demás.
3. Lavamos los champiñones y el calabacín con agua abundante y los picamos en trozos muy finos mientras ponemos la sartén a calentar con la cantidad de aceite de oliva virgen extra que consideremos según nuestro gusto.
4. Una vez tenemos caliente el aceite, freímos el diente de ajo sin pelar para que se dore y suelte el sabor.
3. Cuando el ajo está doradito, echamos los champiñones en la sartén con una pizca de sal y dejamos que se reblandezcan.
Ojo a los huevos que tenemos cociendo en el agua, que solo necesitan entre 9 y 10 minutos para hacerse desde que empieza a hervir.
5. Una vez listos los champiñones con el sabor del diente de ajo, los escurrimos y los ponemos en un plato. El aceite que sobra y el diente de ajo lo echamos de nuevo en la sartén para aprovecharlo.
6. Entonces, ponemos el calabacín picadito en la sartén con una pizca de sal y lo mezclamos bien con el aceite y el ajo dejando que se vaya haciendo. Una vez listo, lo escurrimos y lo ponemos en el plato con el calabacín.
7. Echamos de nuevo el aceite que sobra y el diente de ajo en la sartén y freímos la carne picada. Si fuera necesario, echamos un chorrito más de aceite de oliva virgen extra. A la carne le añadimos sal y pimienta al gusto, y lo mezclamos bien.
8. Cuando la carne está ya doradita, apagamos el fuego y le añadimos el champiñón y el calabacín. No nos olvidemos de retirar el diente de ajo de este relleno antes de hacer el pastel.
9. Pelamos y picamos los huevos cocidos y los mezclamos con la carne y las verduras.
10. Colocamos el papel para hornear sobre la bandeja del horno y extendemos una de las masas. Echamos la el relleno de carne con la ayuda de una cuchara y lo extendemos bien por toda la masa.
11. Espolvoreamos un poco de queso rallado sobre el relleno y lo tapamos con la otra masa uniendo ambas por los lados.
12. Barnizamos el pastel de carne con un huevo batido y lo metemos en el horno, que debe estar a una temperatura de 170º por abajo primero, y a los 10 minutos lo cambiamos a calentar por ambos lados, arriba y abajo.

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