Ensalada de judías verdes Spanish Cocer las judías en abundante agua con sal, escurrir bajo chorro de agua fría. Añadir la cebolleta, el tomate concassé

Ensalada de judías verdes

Ensalada de judías verdes

4 Personas /
30 00:00:30 min

Ingredientes

  • 200 gr. de judías verdes cocidas
  • 1 tomate maduro concassé
  • 1 cebolleta
  • 50 gr. de bonito en aceite
  • 8 aceitunas negras
  • 1 huevo duro
  • 4 filetes de anchoas en aceite
  • 100 gr. de bacon

Para el aliño de mostaza:

  • 1 cucharadita de mostaza
  • 2 cucharaditas de vinagre
  • ½ cucharadita de zumo de limón
  • 6 cucharaditas de aceite Soy PLus soja & Nuez  

Preparación

  1. Cocer las judías en abundante agua con sal, escurrir bajo chorro de agua fría.
  2. Añadir la cebolleta, el tomate concassé y el bacon  frito y escurrido.
  3. Decorar con el bonito, las aceitunas, las antxoas y el huevo duro.
  4. Aliñar y servir.

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