Carpaccio de calabacín Spanish El carpaccio de calabacín es una receta muy saludable y de gran sabor. Una manera diferente de sorprender a tus invitados.

Carpaccio de calabacín

4 Personas /
20 00:00:20 min

Ingredientes

El carpaccio no solo puede ser de carne, si la sustituimos para preparar un carpaccio de calabacín conseguimos una receta realmente deliciosa y saludable.

Preparación

Ingredientes para 4 personas (20 minutos):

  • Queso parmesano
  • 1 calabacín
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra con esencia de Trufa Blanca

1. Cortamos el calabacín en lonchas muy finas con la ayuda de un cuchillo o mandolina.

2. Las ponemos en un plato y salpimentamos.  

3. Añadimos aceite de oliva virgen extra con esencia de Trufa Blanca.

4. Rallamos el queso parmesano sobre las lonchas de calabacín y servimos.  

Como puedes observar, esta receta es muy sencilla de preparar, es una buena alternativa a la carne si tienes invitados vegetarianos.

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