Bizcocho de limón Spanish Comenzar en el mundo de la repostería con el típico bizcocho de limón es casi un ritual. ¿Y si le damos otra vuelta de tue

Bizcocho de limón

4 Personas /
53 00:00:53 min

Ingredientes

Para el bizcocho:

260 grs de azúcar.
1 sobre de levadura (16 grs).
270 grs de harina de repostería.
1 yogur blanco azucarado.
3 huevos.
140 ml de AOVE Limón.
Aceite de oliva La Española en spray.

 

Para el glaseado:

125 grs de azúcar glas
1 limón

Preparación

Comenzar en el mundo de la repostería con el típico bizcocho de limón es casi un ritual. ¿Y si le damos otra vuelta de tuerca y le añadimos un glaseado? Ya veréis, no pasará desapercibido. 

1) Vertemos en un cuenco 140 ml de aceite de oliva virgen extra Limón.
2) En un bol mezclamos los huevos, yogur y AOVE Esencia Limón.
3) A continuación, agregamos el azúcar, la levadura y la harina.

4) Mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.
5) Engrasamos el molde con AOVE en spray.
6) Vertemos la masa y agitamos el molde suavemente para asentarlo.
7) Precalentamos el horno a 180ºC y cocemos unos 45 minutos.
8) Pinchamos el bizcocho con un palillo. Si sale limpio, podemos sacarlo.
9) Desmoldamos y cortamos la parte superior para que quede recta la superficie.

10) Para el glaseado, mezclamos el azúcar glas y medio limón exprimido.
11) Removemos hasta conseguir una pasta sin grumos y espesa.
12) Con el bizcocho frío añadimos el glaseado.
13) Finalmente, decoramos con limón rallado y servimos. 

Como veis, la pinta que queda es exquisita. ¡No os vais a poder resistir a un trozo!

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