Atún sobre guacamole

Atún sobre guacamole

2 Personas /
40 min

Ingredientes

  • 100 ml Aceite de oliva Virgen Extra La Española

  • 2 aguacates

  • 1 tomate no muy maduro y pelado

  • zumo de ½ limón

  • ½ cebolla

  • 3 gotas de tabasco

  • 200 gr de lomo de atún rojo de Barbate

Preparación

Mezclar los ingredientes en un bol, añadir el zumo de limón, pasar por la batidora añadiendo poco a poco el aceite para que emulsione. Cuando esté bien pasado, apartar.

Añadir un  chorrito de aceite de oliva en una sartén y cocinar el lomo de atún (preferiblemente poco hecho).

Presentar acompañado con salteado de verduras de guarnición.

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