Pata de cordero asado

Pata de cordero asado

4 Raciones /
60 min


Ingredientes

  • 1 pata de cordero                                          
  • 30 ml de aceite de oliva de esencia romero      
  • 2 dientes de ajo enteros con piel                                                          
  • 20 g de curry                                                                   
  • 5 g  de cardamomo                                                       
  • 2-3 ramitas de romero fresco                                                  
  • 2 bayas  de enebro                                       
  •  2 clavos                                                                            
  • 5 granos de pimienta                                                   
  • 1 vaso de vino blanco                                                  
  • Sal                                                                        
  • Cous cous                                                          (opcional)
  • Polenta                                                               (opcional)

Preparación

  1. Hacemos un majado con las especias y el vino, mezclándolo con el aceite de oliva esencia romero y embadurnando bien la pata. Le añadimos sal y la cocemos al horno durante 40 minutos a 180ºc.
  2. Podemos acompañarlo con unas patatas asadas, cous cous  o polenta.