Pastel de verduras

Pastel de verduras

4 Raciones /
180 min


Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate
  • Sal
  • 60grs. aceite oliva virgen extra
  • ½ litro de nata
  • 6 huevos.
  • Una pizca de mayonesa  

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180ºc
  2. Cocemos las verduras enteras y sin pelar durante 40 minutos con una pizca de sal y aceite
  3. Las sacamos y una vez fría pelamos troceamos y trituramos en un vaso americano con la nata, una vez triturado lo mezclamos con el huevo en un bol y ponemos al punto de sal
  4. Metemos en los moldes y cocemos al baño maría con el horno a 140ºc durante 45 minutos.