Minicalzone de anchoas

Minicalzone de anchoas

4 Raciones /
180 min


Ingredientes

  • Ingredientes para la masa de pizza:

  • 250gr harina de fuerza.

  • 7gr levadura fresca.

  • 5gr. De sal

  • 160gr. De agua.

  • 25 ml de aceite de oliva virgen extra.

  • Resto de ingredientes:

  • 100 gr. De anchoas escurridas.

  • 100 grs de queso mozzarela

  • 80 grs de salsa de tomate.

  • Orégano.

Preparación

Para la masa diluimos la levadura en el agua a temperatura ambiente, le añadimos la sal y el aceite, le incorporamos la harina y trabajamos hasta que quede homogénea, sacamos del bol y terminamos de trabajar con un poco más de harina sobre la mesa: la dejamos reposar dos horas a temperatura ambiente  con un paño húmedo encima.

Una vez haya duplicado su volumen estiramos la masa y cortamos mini círculos con la ayuda de un molde, vamos poniendo en bandejas. Pintamos las minipizzas con la salsa de tomate, le agregamos queso, anchoas picadas y el orégano; todo en pequeñas porciones sino no cerrará.

Cerramos bien las pizzas sellándolas con dobleces.

Cocer 8 minutos a 220ºc

Emplatado: Poner de forma natural en un plato llano.

Dificultad: media