Ensalada de remolacha con helado de albahaca

Ensalada de remolacha con helado de albahaca

4 Raciones /
21 min


Ingredientes

  • 200 g de helado de vainilla                                                        
  • 4 Naranjas                                                                        
  • 200 g de rúcula                                                                               
  • 200g remolacha                                                                             
  • Aceite de albahaca                                                       
  • Sal y una pizca de vinagre de vino

Preparación

  1. Mezclamos el helado con un buen chorrito de aceite de albahaca, y lo volvemos a introducir en el congelador.
  2. Pelamos la remolacha y la cocemos unos 10 minutos,  la troceamos en dados y reservamos.
  3. Sacamos los gajos de las naranjas y las ponemos en el plato, añadimos la remolacha y la rúcula, y mezclamos con sal, vinagre y otra porción de aceite de albahaca, y terminamos poniendo una porción de helado.