Crema de setas

6 Raciones /
40 min


Ingredientes

  • 700 grs de setas variadas
  • 1 cebolla
  • Pimienta
  • 100 ml de nata
  • Sal
  • 1 litro de caldo de pollo
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • Aceite de oliva con Esencia de Trufa Blanca

Preparación

Si eres un fanático de las setas, ésta es tu receta. Echa un vistazo a las setas de temporada en tu mercado favorito, sigue estos sencillos pasos y podrás degustar una deliciosa crema.

  1. Picamos una cebolla y la pochamos en una olla con aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos las setas y un poco de sal y sofreímos unos 2 minutos.
  3. Agregamos el caldo de pollo, la pimienta y hervimos durante 10 minutos.

4.Trituramos las setas en la batidora. Añadimos caldo hasta conseguir la textura deseada.

5. En una olla, calentamos el puré de setas y la nata líquida durante 5 minutos.
6. Decoramos con champiñones y aderezamos con AOVE esencia de trufa blanca.

Disfrútala como entrante antes de una buena carne. Es una gran combinación.